Tapiokový pudink se lněným olejem

Už jste někdy zkoušeli pudink z tapiokových perel? Ne?! Tak to ho musíte vyzkoušet. Tapiokové perly se vyrábí ze škrobu z kořene manioku. Jsou přirozeně bezlepkové a obsahují řadu minerálních látek, kyselinu listovou i vitamíny skupiny B. Jelikož neobsahují téměř žádný tuk, je dobré doplnit pudink lžičkou kvalitního oleje, aby se dobře uvolnili prospěšné látky (nejen z tapioky, ale i z ovoce) a zvýraznila se chuť. 

Díky lněnému oleji doplníte i omega 3 nenasycenné mastné kyseliny. Dále lněný olej zlepšuje paměť a schopnost soustředit se, přispívá k udržení optimální hladiny cholesterolu a napomáhá správnému fungování kardiovaskulárního systému i trávící soustavy. 

Suroviny

• 1/2 hrnku tapiokových perel
• 1 a 1/2 hrnku vody
• 1 a 1/2 hrnku mléka (může být i rostlinné mléko)
• Lesní nebo jiné ovoce
• špetka soli
• med

Postup

1. U přípravy tohoto pudinku je důležité tapikokové perly před vařením pořádně propláchnout pod tekoucí vodou. Potom je necháme min 1 hodinu (nebo přes noc) namočené v 1,5 hrnku vody.
2. Přidáme mléko, špetku soli a vaříme cca 1 jako klasický pudink. 
3. Pudink odstavíme, přidáme lžičku lněného oleje a medu.
4. Navrstvíme do skleniček a vrch ozdobíme ovocem

Dobrou chuť!